Je eigen gezonde groenten verbouwen – zo doe je dat!

Tips voor beginnende bio-tuiniers

Allereerst dit: om zelf je groenten te planten en verbouwen, hoef je geen groene vingers te hebben. Er zijn echter wel een paar basisregels, zodat je als biologische doe-het-zelver kunt genieten van een gevarieerd aanbod aan biologische groenten die je zelf hebt verbouwd.

Om te beginnen moet je de juiste plek kiezen: planten hebben vooral zonlicht nodig om goed te kunnen groeien. Als je dus gaat zoeken naar de perfecte plek om je groenten te verbouwen, let er dan op dat deze niet de hele dag in de schaduw ligt. Verder moeten je plantenbakken of -potten uit de wind staan, maar wel veel frisse lucht krijgen.

Trouwens, over plantenbakken gesproken: de potten en bakken waarin je groenten verbouwt, mogen niet te klein zijn. En dus geldt: kies liever een maatje groter en zorg ervoor dat er een gat in de bodem zit, zodat het water weg kan lopen. Want als je ze niet af en toe water geeft, groeit er natuurlijk niks.

Als beginnende tuinier kun je het beste voor 'gemakkelijke' groenten kiezen. Klassiekers zoals sla, tomaten, radijzen, paprika's, maar ook courgettes en allerlei kruiden zijn gegarandeerd een succes. En als je voldoende daglicht hebt, kun je die laatste ook binnenshuis verbouwen. Speciale potten met geïntegreerde ledverlichting voor optimale groei maken het nog eens extra gemakkelijk.

En nog een tip: volgens de professionals kun je voor planten die veel voedingsstoffen nodig hebben, bijvoorbeeld tomaten of komkommers, beter speciale groentegrond gebruiken dan gewone potgrond. Deze speciale grond bevat – net als compost – al voldoende voedingsstoffen en hoeft niet te worden bemest.

Plekken voor je stadstuin – zoek en je zult vinden

Je hebt trouwens geen grote tuin nodig om groenten te te verbouwen. Een balkon met veel zonlicht is al voldoende. Je kunt ook een binnenplaats of dakterras omtoveren tot je eigen stadstuin vol met lekkere biologische groenten, bijvoorbeeld door er een grote plantenbak neer te zetten. In grote steden zoals Berlijn of München zijn intussen ook verschillende gemeenschapstuinen opgericht. Dan wordt bijvoorbeeld een braakliggend terrein door de initiatiefnemers ingezaaid, bijgehouden en natuurlijk ook geoogst.En iedereen die meehelpt krijgt een deel van de opbrengst. Zo kunnen Münchenaren die lid zijn van de vereniging Green City e.V. op kleine percelen hun eigen groenten en kruiden telen.Het enige dat ze hiervoor nodig hebben, is een stuk grond.

Er zijn echter ook gemeenten die grond beschikbaar stellen voor stadslandbouw, bijvoorbeeld in Andernach, in de deelstaat Rheinland-Palts. Onder het motto 'Die essbare Stadt' stelt de gemeente al sinds 2010 openbare groengebieden beschikbaar om voedselgewassen te verbouwen en te telen – en iedereen mag ze komen plukken.

En wat als ik geen tijd of zin heb om zelf mijn groenten te verbouwen?

Zelfs mensen die niet zelf hun groenten willen telen, kunnen elke dag 100 % biologische groenten uit de regio eten. Intussen zijn er namelijk meer dan genoeg mogelijkheden om je biologische groenten direct van lokale leveranciers te kopen. Veel biologische landbouwers verkopen hun oogst direct vanuit een boerderijwinkel aan klanten uit de omgeving, en soms bezorgen ze het zelfs thuis. Misschien bestaat er ook zoiets bij jou in de regio?

Zo niet, dan kun je de biologische groenten ook thuis laten bezorgen door gespecialiseerde bedrijven – bijvoorbeeld in de vorm van een groentebox. En als je ook nog iets wilt doen tegen voedselverspilling, kijk dan eens naar de aanbiedingen van bijvoorbeeld etepetete of van Querfeld. Dan krijg je biologische groenten die allemaal nog heerlijk vers zijn, maar qua uiterlijk niet helemaal aan de norm voldoen en om die reden zouden worden weggegooid. En maak je geen zorgen, de smaak is precies hetzelfde als die van hun 'mooiere' collega-groenten.Je kunt er dus net ’zulke heerlijke gerechten mee maken als met 'gewone' biologische groenten.

Wat dacht je bijvoorbeeld van tagliatelle met broccoli in mosterd-roomsaus of een gortrisotto met fetakaas, olijven, puntpaprika en rucola? Kijk maar eens naar onze BORA-recepten.Hier vind je nog veel meer smakelijke tips voor gemakkelijke, gezonde en vooral lekkere gerechten.