Hongerklop voorkomen

Hoeveel calorieën een profwielrenner tijdens een etappe verbrandt, is moeilijk te zeggen. Dit hangt van meerdere factoren af, zoals:

• Het gewicht en de spiermassa van een wielrenner – ze zijn bepalend voor de snelheid van de stofwisseling.
• De rol van de wielrenner tijdens een wedstrijd – vangt hij op kop van het peloton wind of kan hij in de windschaduw van het peloton krachten sparen.
• De intensiteit van de etappe – hoe snel er wordt gereden en of het om een vlakke etappe of een bergetappe gaat.

Er kan ruw worden geschat dat een lichte wielrenner tijdens een vlakke etappe van vier tot vijf uur zo'n 2.500 tot 3.000 calorieën verbrandt bovenop de 2.000 calorieën die hij in rust verbrandt. Dat komt in totaal neer op zo'n 5.000 calorieën. Tijdens een intensieve bergetappe kan het calorieverbruik bij een middelzware wielrenner uitkomen op 7.000 tot 8.000 calorieën. Deze hoeveelheden energie moeten goed verdeeld over de dag worden opgenomen. Alleen zo vormen ze de perfecte energietoevoer en zorgen ze voor een goede stofwisseling en snel herstel.

Voorbeeld van een menu van een profwielrenner:

Ontbijt:

1 groot glas verse smoothie van banaan, kiwi, appel, bessen

1-2 porties vers fruit (bessen, banaan)

2 cups porridge gekookt met water en amandelmelk (1 cup komt overeen met zo'n 240 ml)

omelet van 2-3 eieren

2 sneden speltbrood met jam, honing en notenpasta, evt. wat kaas of ham

1-3 cups pasta of basmatirijst met wat olijfolie, evt. avocado

evt. 1 cup natuuryoghurt, noten

koffie, thee, water

Snack voor de wedstrijd:

evt. 1 cup pasta of rijst, evt. rijstwafel/energiereep

'Wedstrijdmenu'

3-4 l               energiedrank (hoeveelheid afhankelijk van temperatuur en lengte van het parcours)

1-4 l               water of elektrolytendrank

3-4                energiegels

2-4                in aluminiumfolie verpakte rijstwafels, zoet of hartig

2-3                energierepen

evt. 1 banaan of 1 boterham aan het begin van de etappe

Snack meteen na de wedstrijd:

2 verschillende hersteldranken

kleine hoeveelheid gomberen indien nodig

(gedroogd) fruit

Eten na de wedstrijd in de bus:

pasta/rijst/aardappelen met verschillende sauzen en Parmezaanse kaas of feta, fruit

Voorbeeld van een diner:

Soep van gepureerde groente

300 g             gestoomde of gekookte groente

200 g             vis, vlees, gevogelte of vegetarisch alternatief

4 cups pasta of basmatirijst, maar ook polenta, aardappelen

klein dessert (fruitpuree, soms spelttaart of griesmeelpap)

water naar behoefte

Bij zulke complexe en uiteenlopende behoeften is het begrijpelijk dat er veel mensen nodig zijn om elke wielrenner de juiste voeding aan te kunnen bieden. Dan Lorang, Head of Performance bij BORA – hansgrohe, legt uit: “De logistiek is een grote uitdaging, want we moeten ervoor zorgen dat het juiste eten in de juiste hoeveelheid op het juiste moment (bijvoorbeeld meteen na aankomst) voor de betreffende wielrenner klaarstaat.” Dat klinkt ingewikkeld en daar kan bij een ploeg op het hoogste niveau met moordende concurrentie het verschil worden gemaakt. BORA is er trots op dat het met zijn producten en de Kitchen Truck zijn steentje kan bijdragen aan het succes.

Hier kunt u de BORA - hansgrohe voedingsrichtlijnen downloaden. Ze geven u zeker een paar handige tips voor een gezonde levensstijl.