Zoeteaardappelfrietjes van de Tepan met tzatzikidip
Voorbereiding
Snijd de zoete aardappelen in vingerdikke frites. Zet het Tepan kookveld op 210 °C, doe er wat olijfolie op en bak de zoete aardappelen tot ze aan de buitenkant knapperig en vanbinnen gaar en nog zacht zijn. Breng de frietjes vervolgens op smaak met zout en peper.
Meng intussen alle ingrediënten voor de tzatzikidip door elkaar en laat dit mengsel even staan. Serveer de frites met de dip en voeg er wat fijngehakte verse dille aan toe.
voor 4 personen
- 1,2 kg geschilde en gewassen zoete aardappelen
- Een beetje olijfolie om te bakken
- Natuurlijk zout of zeezout
- Versgemalen peper
Voor de tzatzikidip:
- 500 g schapenyoghurt
- 6 - 7 fijngehakte takjes verse dille
- 1 volle tl gedroogde munt
- 1⁄2 komkommer, zonder zaadjes en fijngeraspt
- 1/2 citroen
- 1 fijngeplet teentje knoflook
- Natuurlijk zout of zeezout
- Versgemalen peper
