Zalmblokjes met groene asperges en dilledressing
Voorbereiding
Snijd de zalmfilet in blokjes van 4 x 4 cm, kruid ze met wat zout en bak ze 8 minuten op de voorverwarmde BORA Tepan roestvrijstalen grill (200 graden) in een scheutje olie. Snijd het onderste puntje van de asperges en bak ze 5 minuten op de Tepan grill. Voor de dressing gebruikt u een klein kommetje. Hak de dille fijn en voeg het citroensap en 2 eetlepels olijfolie toe.
Snijd of hak de knoflookteen fijn en voeg toe. Kruid vervolgens met peper en zout. Schik de gebakken vis met de asperges op de borden en druppel de dressing erover. Garneer met wat takjes dille.
Voor twee personen
● 300 g zalmfilet (zonder huid)
● 400 g groene asperges
● 1 citroen
● 3 à 4 takjes dille, extra dille voor de garnering
● ½ knoflookteen
● Olijfolie, zout en peper
