Tagliata van rundvlees met groenten en pijnboompitten
Voorbereiding
Bereiding
Zet beide kookzones van de BORA Tepan roestvrijstalen grill op 220 graden. Dep de steak en zout hem. Doe wat olie op de Tepan grill en bak de steak aan elke zijde 4 minuten, neem hem vervolgens van de grill en laat hem even rusten. Snijd een stukje van de steel van de oesterzwammen en leg de oesterzwammen op de andere kookzone van de Tepan roestvrijstalen grill. Kruid met wat zout. Snijd de paprika in hapklare stukjes. Rooster de pijnboompitten even kort in een pan zonder olie. Voor de dressing mengt u 2 eetlepels aceto balsamico, 4 eetlepels olijfolie, 1 theelepel honing, zout en peper. Als de oesterzwammen bijna klaar zijn, laat u de paprikastukjes gedurende ca. 3 à 4 minuten nog even meebakken op de Tepan grill. Vervolgens schept u de mengeling van het vuur en kruid u het geheel met zout en peper en een beetje dressing. Snijd de steak in fijne plakjes, leg op een bord of een schotel en garneer met pijnboompitten. Kruid met peper en zout en druppel er wat dressing over.
Voor twee personen
- 300 g lendensteak van rundvlees
- 200 g oesterzwammen
- 200 g paprika
- 2 el pijnboompitten
- 1 tl honing
- Olijfolie, aceto balsamico, zout en peper
