Speltpannenkoeken met bessen en honing
Voorbereiding
Bereiding
Voor de pannenkoeken mengt u de eieren, het meel, de melk, het bakpoeder, 2 eetlepels honing en een snufje zout. Vervolgens doet u wat olie in een pan, die u laat opwarmen op gematigde stand, of bakt u de pannenkoeken op de Tepan roestvrijstalen grill bij 180 graden. Prak de helft van de bessen met een vork en meng ze met de kwark en 3 eetlepels honing. Serveer de pannenkoeken met de kwarktopping en verse bessen. Eventueel kunt u er nog een paar druppeltjes honing overheen schenken.
Voor twee personen
● 120 g speltbloem type 630
● 2 ei (grootte L)
● 120 ml melk (eventueel spelt- of havermelk)
● 1 tl bakpoeder (goed gevulde theelepel)
● 250 g verse bessen
● 150 g kwark
● 5 el honing
● Bakolie, zout
