Pannetje met vis en groenten in mosterdsaus
Voorbereiding
Was en hak de groenten in kleine stukjes. Verhit de boter in een pan, fruit de groenten en blus af met de witte wijn. Voeg vervolgens de mosterd en de crème fraîche toe en breng alles even aan de kook. Leg de vis, de
garnalen en het mosselvlees op de groenten en laat ze in 2-3 minuten gaar worden. Breng op smaak met peper en zout, en garneer voor het serveren met verse platte peterselie. Dit gerecht gaat goed samen met zelfgemaakte aardappelpuree.
Voor twee personen
- 2 sjalotten
- 150 g lente-ui
- 150 g wortelen
- 40 g boter
- 150 ml witte wijn
- 2 el Zaanse mosterd (middelscherpe mosterd)
- 2 el crème fraîche
- 200 g kabeljauwfilet in stukken (1,5 cm)
- 125 g garnalen
- 200 g mosselvlees
- Natuurlijk zout of zeezout, versgemalen peper, verse peterselie
