Halloumiburger met ahorn- en veenbessen- saus en sla
Voorbereiding
Gebruik een hakmolen of staafmixer om de veenbessen samen met alle andere ingrediënten, behalve de zwarte komijn, te pureren. Meng de zwarte komijn in de saus. Verhit de Tepan tot 210 °C. Strijk vervolgens met de spatel bakolie erop uit. Bak de halloumi aan beide kanten goudbruin in één zone en haal hem vervolgens van de Tepan. Rooster de hamburgerbroodjes even lichtjes met de gesneden kant naar beneden op de andere zone. Samenstelling van de burger: onderaan het hamburgerbroodje, daarop de saus, het slablad, de halloumi, opnieuw saus en tot slot de top van het broodje. Serveer warm.
Voor twee personen
- 2 volkoren- of spelthamburgerbroodjes
- 1 stuk halloumi, in de lengte gehalveerd
- Romanaslablaadjes
Voor de saus
- 70 g gedroogde veenbessen
- 1 flinke snuf chili
- 1 tl zwarte komijn
- 1 el rodewijnazijn, 1 el ahornsiroop
- 3 el water, 2 el olie, zout, peper
