Gepofte aardappelen met spek en kruidenkwark
Automatisch programma Gepofte aardappelen
Voorbereiding
Aardappelen voorbereiden
Was de aardappelen en leg ze op de universele plaat van de X BO. Bestrooi ze met grof zout en schuif de plaat in de X BO. Selecteer het automatische programma „Gepofte aardappelen" en volg de instructies op het display.
Kwarkdip bereiden
Was ondertussen de kruiden, schud droog en hak fijn. Meng de kruiden in een kom met de kwark, 1 el olijfolie, peper en zout. Zet tot gebruik in de koelkast.
Kruidenolie bereiden
Was de peterselie en schud droog. Hak dan fijn en meng in een hakmolen met de olijfolie. Passeer vervolgens door een kaasdoek.
Spek bakken
Leg het spek in plakjes op de universele plaat van de X BO en bak 5 min. op 200° C/-80% vochtigheid.
Gerecht afmaken
Haal de aardappelen uit de oven, snijd ze in het midden in en leg op elk bord een aardappel. Schep een lepel kruidenkwark in het midden van de aardappel, bedek met spek en besprenkel met kruidenolie.
Pro-tip:
Optioneel kun je ook een teentje knoflook en een halve rode ui in blokjes snijden en door het kwarkmengsel roeren. Versier deze versie met gebakken knoflookplakjes en verse kruiden.
Bereiding: 15 min.
Bak-/kooktijd: zie automatisch programma Gepofte aardappelen
Ingrediënten voor 4 personen:
- 4 aardappelen van (à 170 g)
- 20 g zout (grof)
- 365 g kwark
- ½ bosje peterselie
- 1 bosje bieslook
- versgemalen zwarte peper
- 1 snufje zout
- 1 el olijfolie
- 4 plakjes spek
Voor de kruidenolie:
- ½ bosje peterselie
- 100 ml olijfolie
Voor de garnering:
- verse kruiden (van het seizoen)
