Gegratineerde bloemkool
Voorbereiding
Saus maken
Smelt de boter in een kleine pan op laag vuur. Voeg de bloem toe en laat een paar minuten garen. Voeg de melk al roerend met een garde in scheuten toe. Breng alles aan de kook en blijf flink roeren. Voeg de kruiden en de kaas toe en roer de saus glad.
Bloemkool gratineren
Maak de bloemkool schoon en snijd de roosjes van de stronk. Leg de roosjes in de ovenschaal en giet de saus er gelijkmatig overheen. Rasp de bergkaas, verdeel hem over de bloemkoolschotel en gratineer het gerecht ca. 45 min. in de X BO (150 °/60% vochtigheid, automatisch programma 'Bloemkool gratineren').
Pro-tip
Als u eens wat anders wilt of op zoek bent naar een veganistische bechamelsaus, kunt u plantaardige alternatieven, bijv. van amandelen, gebruiken in plaats van melk.
Bereiding: 15 min.
Bak-/kooktijd: 45 min.
4 personen
- 70 g boter
- 100 g bloem
- 660 ml melk
- 1 snufje nootmuskaat
- 10 g zout
- 1 snufje versgemalen peper
- 500 g bloemkool
- 200 g bergkaas
Verder: Ovenschaal (ca. 32 × 25 cm)
