Gebakken rode kool

Ingrediënten 

Maak de rode kool schoon, verwijder de buitenste bladeren, maak de kool los van de stronk en snijd hem in plakken van ongeveer 2 cm dik. Rooster het zout, de peperkorrels, de kruidnagels en de jeneverbessen in een pan met antiaanbaklaag en wrijf ze tot poeder in een vijzel. Pers de sinaasappels uit en meng het sap met de azijn, de olie, de vossenbessenjam en de vanillesuiker. Roer tot de suiker is opgelost. Voeg de kruiden toe aan de marinade. 

Rode kool stoven 

Verdeel de plakken rode kool over de universele plaat, giet de marinade erover en stoof ze 45 minuten in de X BO (130°/80% vochtigheid, automatisch programma 'Gebakken rode kool'). 

Pro-tip 

Voor een intense kleur van de rode kool, voegt u voor de bereiding iets zuurs toe, zoals appel, azijn of citroen.