Bosbessen-Nockerl

Spoel de bosbessen af, maak ze schoon en laat ze uitlekken op keukenpapier. Meng de bessen goed met de bloem, een beetje zout en de suiker. Voeg vervolgens de amandelmelk toe en roer voorzichtig door. Voeg zo nodig meer amandelmelk of een beetje bloem toe tot het mengsel een dikke, vloeibare structuur heeft. Verhit de geklaarde boter in een pan en giet het beslag in kleine porties (ong. 1 el.) in de pan. Bak de Nockerl op middelhoog vuur tot ze aan beide kanten goudbruin zijn. Haal de Nockerl, als ze klaar zijn, uit de pan, dep ze droog met keukenpapier en bestrooi eventueel moet poedersuiker.