Biscuit

Deeg maken     

Weeg alle ingrediënten af en zet ze klaar. Gebruik je de universele diepe plaat, verdubbel dan de hoeveelheden. Doe de eieren, de suiker, het zout en de vanillesuiker in een kom en klop met de mixer op hoge stand in 5 minuten luchtig.

Zeef daarna de bloem, de maizena en het bakpoeder in een andere kom. Voeg voor een chocoladebiscuit nu het cacaopoeder toe. Spatel dit mengsel langzaam door het eiermengsel totdat er geen klontjes meer te zien zijn.

Bakvorm voorbereiden

Zet naar keuze een springvorm of de universele diepe plaat klaar. Laat in de BORA X BO een eetlepel boter smelten op het automatische programma “Chocolade smelten” en vet de springvorm of de universele diepe plaat hiermee in. Bestuif daarna de springvorm of de universele diepe plaat met wat bloem.

Biscuit bakken

Giet het deeg in de springvorm of op de universele diepe plaat en verdeel het gelijkmatig. Start op de BORA X BO het automatische programma “Biscuit” en laat de stoomoven voorverwarmen. Zet daarna de springvorm of de universele plaat in de BORA X BO en bak het deeg.

Stort de biscuitbodem direct na het bakken op een stuk bakpapier en haal het uit de vorm. Laat voor het aansnijden een uur afkoelen.

Pro-tip

Stort het biscuit warm en bevochtig het bakpapier met een natte doek. Zo blijft het biscuit onbeschadigd en voorkom je dat het deeg aan het papier blijft kleven. Laat het biscuit minstens een uur afkoelen voordat je het aansnijdt.