Baisertaart met zomerfruit (Pavlova)
Voorbereiding
Klop het eiwit schuimig met de mixer. Voeg daarbij beetje bij beetje de suiker toe totdat het eiwit stijf is. Mix de azijn langzaam door de baisermassa. Verdeel de massa in vier even grote hoopjes op de universele plaat en bak ze 45 minuten in de X BO (100°/-100 % vochtigheid). Haal de baisers uit de oven en laat ze afkoelen.
Was de vruchten en dep ze droog. Meng de kokosbloesemsuiker, vanillesuiker en yoghurt. Plet de helft van de vruchten en meng ze door de yoghurt. Verdeel dan over de baisers. Pers de citroen uit. Meng 2 el citroensap met de resterende vruchten en verdeel het fruit over de yoghurtklodders.
Bereidingstijd: 45 min.
Bak-/kooktijd: 45 min.
voor 4 personen
- 4 eiwitten (L)
- 175 g ruwe rietsuiker
- ½ el witte wijnazijn
- 200 g verse vruchten of bessen
- 15 g kokosbloesemsuiker
- ½ pakje vanillesuiker
- 200 g Griekse yoghurt
- 1 citroen
