Aardappel-kaasovenschotel
Automatisch programma 'Aardappel-kaasoven-schotel' (stap 3)
Voorbereiding
OVENSCHOTEL
1. Beboter de vormpjes en bestrooi ze met bloem; zet ze ca. 30 min. in de koelkast. Bekleed een zeef met een passeerdoek, leg de kwark erop, druk hem aan en laat uitlekken. Schil de aardappelen en rasp ze grof.
2. Splits twee eieren: Klop de eidooiers met de overige eieren, ½ theelepel zout en 1 snufje vers geraspte nootmuskaat schuimig. Roer dan het aardappelzetmeel en de kwark door de eiermassa. Voeg de kaas en aardappelen toe en meng goed.
3. Klop de eiwitten stijf en spatel ze door de massa. Vul de voorbereide vormpjes met het mengsel en bak het 10-12 min. in de X BO (170°/40 vochtigheid).
AFWERKING
4. Snijd de gorgonzola in plakken. Haal de vormpjes uit de oven, besprenkel met de azijn en garneer met de plakjes gorgonzola.
U vindt deze en andere inspirerende recepten in het kookboek voor de BORA X BO.
Bereidingstijd: 25 min.
Wachttijd: 30 min.
Baktijd: 12 min.
4 personen
Voor de ovenschotel
- 250 g kwark
- 2 middelgrote in de schil gekookte aardappelen
- 5 eieren (M)
- natuurzout of zeezout
- nootmuskaat
- 1 el aardappelzetmeel
- 150 g verse geitenkaas
Voor de afwerking
- 60 g gorgonzola
- oude balsamicoazijn
Verder
- 4 ramequins (ca. 8 Ø en 5 cm hoog)
- boter om in te vetten
- bloem voor het werkblad
