Gegrilde inktvis met romanesco en krokante polentablokjes
Voorbereiding
Maak de inktvis schoon en snijd kruislings in. Snijd de romanesco in roosjes en bak kort in een pan met olie, knoflook en chili. Bak de polentablokjes krokant. Bak de inktvis 30 seconden in een pan. Serveer met de romanesco en polentablokjes.
Ingrediënten voor 4 personen:
- 400 g inktvis
- 200 g romanesco
- 100 g polenta
- Maldonzout
- 50 g olijfolie extra vergine
- 1 teentje knoflook
- 1 chilipeper
