Udonnoedelsalade
10 | 10 - Editie Aziatische keuken met Vroni Lutz
Voorbereiding
Kook de glasnoedels. Bak het gehakt met de knoflook op hoog vuur, voeg de garnalen toe en laat kort meebakken. Hak de bosuitjes en de koriander.
Maak een marinade van de overige ingrediënten en meng alles. Bestrooi met gehakte pindaʼs en breng op smaak.
- 200 g udonnoedels
- 150 g gehakt
- 100 g garnalen
- 4 bosuitjes
- 1 rode peper (fijngehakt)
- 6 cherrytomaten (in vieren gedeeld)
- 4 el limoensap
- 1 teentje knoflook (fijngehakt)
- 2 stengels munt (fijngehakt)
- 1 el sojasaus
- 1 klein bosje koriander (fijngehakt)
- 2 tl sesamolie
- 1 el vissaus
- 1 el bruine suiker
- 50 g pindaʼs (grofgehakt)
