Quinoa-maki met avocado en tonijn
Voorbereiding
Kook de quinoa gaar in ruim water en breng op smaak met rijstazijn en zout. Laat even trekken. Snijd de geschilde en ontpitte avocado en de tonijn in reepjes. Leg een nori-vel op een sushi-matje en strijk er een beetje quinoa op. Leg twee reepjes avocado, een beetje bieslook, taugé en de tonijn in het midden. Rol op en bevochtig het overlappende deel van het nori-vel met wat water. Snijd de rol in stukken en serveer met wasabi en sojasaus.
- 200 g quinoa
- rijstazijn
- zout, peper
- 1 avocado
- 150 g verse tonijn (sushi-kwaliteit)
- 4 nori-vellen
- verse bieslook
- 50 g taugé
- lichte sojasaus en wasabi om te serveren
