Misosoep met ramennoedels en ei
10 | 10 - Editie Aziatische keuken met Vroni Lutz
Voorbereiding
Los de misopasta op in kokend water, bak de paksoi en de waterspinazie en blus met sojasaus. Kook de noedels. Pocheer het ei. Voeg de noedels, bosuitjes, paksoi en waterspinazie toe aan de misobouillon en leg het ei erop.
- 50 g misopasta
- 200 g ramennoedels
- 4 eieren
- 2 kleine paksoi (gehalveerd)
- 1 el sojasaus
- 3 bosuitjes
- 200 g waterspinazie (4 cm lange stukken en bladeren)
- 1 kleine rode peper (fijngehakt)
