Chiapudding met kokos en frambozen
Voorbereiding
Meng de kokosmelk met 200 ml water, voeg het chiazaad toe en laat minstens 12 uur afgedekt wellen in de koelkast. Verwarm en pureer de frambozen. Voeg perenstroop toe en mix opnieuw. Smelt de boter in een pan, rooster het amandelschaafsel goudbruin en laat uitlekken op keukenpapier. Schil de banaan en snijd ze in plakjes. Verdeel de chiapudding in glazen of kommen, giet de frambozensaus erover en versier met bananen en amandelen.
- 200 ml kokosmelk
- 80 g chiazaad
- 300 g diepgevroren frambozen
- 5 el perenstroop
- 1 el boter van zure room
- 100 g amandelschaafsel
- 1 banaan
