Pancakes met topinamboersiroop en jam van bosbessen en topinamboer
Voorbereiding
Splits de eieren, meng het bakpoeder met het meel en roer de havermelk en het eigeel erdoor. Klop het eiwit stijf en schep door het beslag. Schil en rasp de topinamboer en voeg toe. Vorm kleine pannenkoekjes op de Tepan en bak aan beide kanten goudbruin. Serveer met verse bosbessen, topinamboersiroop en jam van bosbessen en topinamboer.
- 3 eieren
- 1 tl bakpoeder
- 115 g speltmeel
- 140 ml havermelk
- 1 topinamboer (aardpeer)
- verse bosbessen
- topinamboersiroop en jam van blauwe bosbessen en topinamboer naar smaak
