10 | 10 editie Johann Lafer

Sterrenchef Johann Lafer deelt voor de achtste 10 |10 editie van BORA heerlijke recepten met ons. Lafer is geboren in Stiermarken in Oostenrijk en heeft met zijn creatieve, regionale gerechten al veel prijzen in de wacht weten te slepen. Hij werd bij het grote publiek bekend als televisiekok bij Duitse kookprogramma's als 'Himmel und Erd' en 'Lafer! Lichter! Lecker'. Lafer houdt van goede producten die hij zorgvuldig bereidt en dat geeft hij ook door in zijn kookboeken. Nu heeft de gerenommeerde chef-kok exclusief voor BORA tien gerechten ontwikkeld. Zo kan iedereen gezonde en lekkere gerechten op tafel zetten die ook nog eens snel en makkelijk te maken zijn.

De chef-kok Johann Lafer leeft 'een leven dat draait om goede smaak'. Lafer denkt dat zijn goede smaak is voortgekomen uit de Oostenrijkse keuken die als regionaal en fris kan worden getypeerd. Zijn vader was boer en zo leerde hij al van jongs af aan hoe belangrijk het is om met de seizoenen mee te leven en de ingrediënten voor gerechten daarop af te stemmen. Hij ziet het als zijn taak om mensen ervan te overtuigen voor lekkere én gezonde gerechten te kiezen en dit heeft geleid tot veel verschillende projecten waar hij met veel plezier en toewijding aan werkt. Hij heeft hiervoor de nodige ervaring en inspiratie opgedaan bij eersteklas hotels en restaurants, waaronder 'Aubergine' van Eckart Witzigmann in München en 'Gaston Lenôtre' in Parijs. Tegenwoordig biedt de veelvoudig bekroonde kok en patissier kookkunst van het hoogste niveau aan in 'Le Val d'Or' bij kasteel Stromburg in Stromberg, Duitsland. Lafer deelt zijn eigen tips en trucs niet alleen in tv-programma's en kookboeken, maar ook in zijn kookschool 'Table d’Or' in Guldental. Met de exclusieve BORA 10 | 10 recepten bewijst Lafar maar weer eens hoe goed zijn kookkunsten zijn en hij laat daarbij zien dat lekkere en gezochte gerechten ook snel en makkelijk te maken zijn.