10 | 10 editie Hemsley

Deze 10|10 recepten zijn van de hand van de internationaal gerenommeerde culinaire journaliste en kookboekenauteur Melissa Hemsley, die gespecialiseerd is in gezonde, huisgemaakte gerechten en samen met haar zus Jasmine Café Hemsley + Hemsley uitbaat in het Londonse warenhuis Selfridges. Melissa herinterpreteert traditionele gerechten door klassieke ingrediënten op innovatieve wijze te combineren en ze in een spannende context te plaatsen. Op die manier slaagt ze erin om een lichte, frisse en moderne keuken te creëren en tegelijk trouw te blijven aan haar roots. 10 eigentijdse recepten. In dit boek stelt BORA de nieuwe internationale kookkunst van de metropool voor. Met achteloos zelfvertrouwen zet Melissa Hemsley de toon. Haar culinaire tips hebben reeds lang een cultstatus verworven bij generatie 2.0. Zij verstaat immers als geen ander de kunst om het verlangen naar eenvoud en authenticiteit een forum te geven. Een trendsetter die koken met BORA tot een hedendaags genoegen maakt. De gasten zitten niet alleen samen aan tafel, maar helpen ook met de bereiding van het eten. Ze hakken kruiden fijn, raspen citroenschillen en roosteren noten. Dat creëert een band, is een goede voorbereiding op de maaltijd en maakt deel uit van een geslaagde avond. De 32-jarige Britse culinaire journaliste weet overal ter wereld de nieuwe en allerbeste restaurants te vinden. Ze schrijft erover en haar oordeel heeft veel invloed. Toch vindt ze het essentieel om ook zelf thuis te koken. Ze spoort haar volgers en fans ook aan om te koken. Het moet niet altijd het perfecte gerecht zijn. Voor Melissa staat koken en eten meer voor plezier hebben en zich gelukkig voelen. Keukenstress? Dat probeert ze te vermijden met minder ingrediënten, minder voorbereidingstijd, een minimum aan potten en pannen en – geweldig nieuws – minder afwas. Zo blijft er meer tijd over om te genieten en samen aan tafel te zitten. Met de 10|10 recepten wil Melissa voedzame, huisgemaakte gerechten nieuw leven inblazen.