Keukensymbiose van oud en nieuw
Roland Kohler maakt in zijn meubelmakerij de mooiste meubels. Zijn motto luidt: "Geen standaardproducten". Dat geldt natuurlijk ook voor de keuken die hij en zijn vrouw Julia in de van zijn oma geërfde boerderij hebben geplaatst. Zo'n keuken vindt je nergens anders.
De boerderij redden in plaats van sloop
De boerderij in Taisersdorf vlakbij het Bodenmeer in Baden-Württemberg heeft een lange geschiedenis. Al in 1752 werd hij voor het eerst in een koopakte vermeld, toen hij in het bezit van de voorouders van Roland Kohler kwam. Nu, meer dan 270 jaar later, is het de thuisbasis van hem en zijn vrouw Julia.
Toen de twee de boerderij van Rolands oma overnamen, werd hen geadviseerd om hem te slopen. Maar daar wilden ze niets van weten. "We waren altijd al van plan om het huis op te knappen en er zelf te gaan wonen", vertelt Julia. "En we wilden in ieder geval het karakter van de oude boerderij behouden."
Dus werd het woongedeelte met veel zorg verbouwd. "We vonden het belangrijk om materiaal dat we tijdens de renovatie tegenkwamen weer te gebruiken als dat mogelijk was," legt ze uit. Daarom werden de muren met leem gestuukt, kregen oude vloerdelen een nieuw leven als keukenmeubel en kreeg de boerderij haar oude naam terug: Liebhof - naar de meisjesnaam van de grootmoeder.
De keuken, het nieuwe hart van de Liebhof
De Kohlers hebben weinig veranderd. Er moesten alleen maar een paar muren wijken. De kamer, de eetkamer en de keuken werden samengevoegd tot één grote ruimte die nu de hele benedenverdieping in beslag neemt. In het midden bevindt zich de keuken. Het stel heeft hem zelf ontworpen en gebouwd en hij vormt nu het nieuwe middelpunt van het huis.
Een gewoon keukenblok zoek je hier tevergeefs. In plaats daarvan zijn er een aantal open werktafels naast elkaar geplaatst. Een aantal vondsten die ze toevallig tegenkwamen, zoals een werkbank en een spoelbak, maken als vanzelfsprekend deel uit van het keukenensemble – net als de BORA Professional 2.0 met gaskookveld. Die past dankzij het tijdloze design perfect in het totaalbeeld.
"We wilden een plek creëren waar ambachtelijk kan worden gekookt, waar mensen graag samenkomen en iedereen geniet. Dat is helemaal gelukt", daarover zijn Julia en Roland het eens. Het bewijs: als er gasten komen, belandt iedereen automatisch in de keuken. "Dat gaat vanzelf," voegen ze eraan toe.
Eerbetoon aan de geschiedenis van de boerderij
"We wilden de herinnering aan de geschiedenis van de Liebhof levend houden met een paar details," vervolgt Julia. Zo werd het kookeiland bekleed met de oude vloerdelen van de vroegere "mooie kamer". De blikken waarin oma vroeger het meel en de suiker bewaarde, worden nu voor de muesli gebruikt.
"Het grote wandmeubel kreeg deuren die bestaan uit houten lijsten met gaas. Ze doen denken aan oma's oude vliegenkasten, waar ze vroeger, toen er nog geen koelkast was, bederfelijke levensmiddelen bewaarde," vertellen Julia en Roland Kohler.
Gevraagd naar hun favoriete plek in de keuken, antwoordt Julia: "Ik leun altijd tegen de werkbank en Roland tegen de gootsteen. Dan kletsen we met elkaar, over de BORA Professional 2.0 heen." Dankzij de geïntegreerde kookveldafzuiging kan dat ook zonder problemen, want er is geen conventionele afzuigkap die het zicht belemmert. Zo kunnen de Kohlers zich concentreren op de essentie: fijne gesprekken en lekker eten.
