Een moderne keuken in een historisch stadshuis

Het leek op het eerste gezicht een schier onmogelijke taak voor het ontwerpteam van Studio Dross & Schaffer Ingolstadt : een moderne, puristische keuken ontwerpen en die een plekje geven in een historisch stadhuis uit 1573. Hoewel het historische gebouw onlangs nog werd gerenoveerd om er nieuwe woonruimtes in te creëren, is de constructie van het zogenaamde „Fleißerhaus“ in het stedelijk museum van Ingolstadt door zijn historische charme weliswaar uniek, maar ook uitdagend vanuit een ontwerpperspectief. Ontbrekende verbindingen, smalle trappenhuizen en geen mogelijkheid om de oude balken ter bevestiging te gebruiken; dit en nog veel meer vormde een bijzondere uitdaging voor het team en bood potentieel voor ingenieuze oplossingen.

DE LEEFKEUKEN ALS DROOMKEUKEN

Vanaf het begin was het duidelijk: de keuken moest het hart van de woning worden. Visueel discreet, zodat de luisterrijke ruimtes en decoratieve houten balken in de spotlight stonden, maar toch centraal gepositioneerd voor een harmonieuze ruimteverdeling. Ter compensatie van de gebrekkige lichtinval door de kleine vensters werd bewust met licht hout en lichte kleuren gewerkt.

KEUKENDROMEN KOMEN UIT: MET BORA Professional 2.0

Het diepe plafond maakt indruk met zijn vrijliggende houten balk en dit geeft de langgerekte ruimte iets heel bijzonders, maar stelt de keukenontwerpers tegelijk voor een belangrijke vraag: Hoe kunnen kookdampen zonder afzuigkap effectief worden afgezogen? „In deze beschermde historische ruimte mocht er niets aan het plafond of de balken worden bevestigd“, legt Marcel Hufnagl uit, „bij een klassieke afzuiging van bovenaf zou dit al onmiddellijk een eerste probleem opleveren. Bovendien zou elk hangelement vanwege de geringe hoogte van de kamer als zeer drukkend worden ervaren en dus lag het voor de hand om voor een BORA systeem en een afzuiging naar beneden te kiezen.“

“Hoewel de keuken een centraal designobject is in de ruimte, moet je er in de eerste plaats in kunnen koken. Functionaliteit is dus net zo belangrijk.”

De droom van een visueel zwevend kookeiland zonder zware afzuigkap wordt zo werkelijkheid. De opstelling in het midden van de ruimte zorgde ervoor dat de keukenontwerpers bewust puristisch ontworpen keukenkasten hebben gecombineerd met warmgewalst roestvrij staal om het ruimtelijke effect te benadrukken. Het vlak ingebouwde inductiekookveld van BORA Professional 2.0 vult de look van het elegante roestvrijstalen oppervlak aan en past met zijn uiterst functionele design in het totaalbeeld van de keuken.

“Koken in de schone lucht met een vrij, onbelemmerd zicht en een uiterst stille kookveldafzuiging: perfect mogelijk – ondanks het uitdagende ontwerp.”

BORA Professional 2.0

Bij een BORA systeem is de afzuiging geïntegreerd in het kookveld als functioneel designelement, waardoor geurtjes niet eerst kunnen opstijgen. De innovatieve ventilatietechnologie van BORA zuigt geurtjes efficiënt naar beneden af, zodat men opnieuw vrij kan ademhalen. Dankzij het extra grote kookoppervlak biedt BORA Professional 2.0 extra veel ruimte voor het bereiden van culinaire hoogstandjes.

BORA Professional 2.0 met zijn hoogwaardige bedieningsknoppen van roestvrij staal en het BORA Tepan kookveld gaan perfect op in het totaalbeeld van de voormalige smidse. Uit visueel oogpunt was het dan ook niet meer logisch dat het ontwerpteam voor BORA Professional 2.0 koos. Zo kan de familie zich gewoon op de essentie richten: genieten van koken en van de nieuwe thuis.