Zo zit u gebakken: deze soorten ovens worden het meest gebruikt
‘De oven’ heeft in zijn geschiedenis een enorme ontwikkeling doorgemaakt, waardoor nu veel verschillende soorten en functies kunnen worden aangeboden. En dat zorgt voor keuzestress als u op zoek bent naar een geschikte oven. Wij zoeken tot op de bodem uit welke ontwikkeling de oven heeft doorgemaakt en welke ovens tegenwoordig op de markt zijn.
DE UITVINDING VAN DE OVEN – EEN KORTE REIS NAAR HET VERLEDEN
De oven is tegenwoordig onmisbaar in de keuken. Maar de oven bestaat al veel langer, al sinds dat er vuur is. De steenoven wordt het langst gebruikt en bestaat uit een koepel die de warmte goed vasthoudt. Perfect om bijvoorbeeld brood te bakken.
Bakken en koken boven open vuur veroorzaakte veel branden. Er moest dus een veilige oplossing worden gevonden. Zo werd in 1735 de eerste gesloten haard uitgevonden, waarbij het vuur zich onder een haardplaat bevond. Maar echt succesvol was deze uitvinding niet. De eerste draagbare, in serie geproduceerde ovens – nog altijd op hout gestookt – ontstonden in 1851. En zo kwamen er steeds nieuwe apparaten, die later ook op gas of olie werkten. Maar koken en bakken met deze uitvindingen veroorzaakte nog steeds veel ongevallen in huis.
Pas in de jaren 30 beleefde de elektrische oven zijn doorbraak. Na uitbreiding van het elektriciteitsnet haalden steeds meer mensen deze oven in huis. Toen waren het kookveld en de oven nog in één apparaat ondergebracht, maar in moderne keukens zijn deze apparaten meestal los van elkaar ingebouwd. Tegenwoordig wordt de oven steeds vaker op werkhoogte ingebouwd, waardoor het apparaat ergonomisch kan worden bediend.
OVENS – DE MEEST GEBRUIKTE SOORTEN EN WAARIN ZE ZICH VAN ELKAAR ONDERSCHEIDEN
In de keuken wordt tegenwoordig het vaakst gekozen voor een gasoven, elektrische oven of stoomoven. Deze ovens hebben allemaal een andere functie en bereidingswijze.
De gasoven werkt op gas en is vooral in caravans, campers, op boten of in huizen met een beperkte stroomvoorziening of aardgasaansluiting te vinden. Bij dit soort oven kan niet uit verschillende ovenstanden worden gekozen. Daarom is het vrij moeilijk om de oven op een bepaalde temperatuur in te stellen en gerechten perfect gaar te krijgen.
De elektrische oven op stroom wordt het vaakst gebruikt. Elektrische ovens beschikken over veel verschillende ovenstanden. De bekendste ovenstanden zijn boven- en onderwarmte, hete lucht en grillen. Daarnaast kan een elektrische oven nog meer speciale ovenstanden hebben, zoals een broodstand of pizzastand. Bij een elektrische oven kan de gewenste temperatuur precies worden ingesteld, ook op lage temperaturen. Deze ovens zijn vrij intuïtief te bedienen.
Ovens met stoomfunctie beschikken meestal over standaard ovenstanden, zoals boven- en onderwarmte en hete lucht. Daarnaast kunnen gerechten hier voorzichtig in worden gestoomd door automatisch stoom door de ovenruimte te verspreiden. Het water komt afhankelijk van de oven via een groef in de bodem van de oven, een waterreservoir of een vaste wateraansluiting de oven in.
Hier lees je meer over stomen.
DE X BO – HET MULTITALENT IN HUIS
De BORA X BO is een stoomoven en bakoven in één. Er kan dus met of zonder toevoeging van vocht worden gekookt. En daarom noemen we onze X BO de flexibele oven. De flexibele oven is een waar multitalent: met zijn innovatieve stoomtechnologie en de intuïtieve bediening wordt elk gerecht perfect gegaard, of het nu sappig, mals of krokant moet zijn. De BORA X BO is geïnspireerd door de haute cuisine. Hiermee haalt u dus professionele keukentechnologie in huis.
De BORA X BO beschikt over de eigenschappen van een professionele stoomoven, maar is toch heel eenvoudig te bedienen via een groot en overzichtelijk 19-inch-display dat omhoog kan worden geklapt. Het touchscreen reageert net zo gevoelig op aanrakingen als bij een smartphone. De vele automatische of handmatig te bedienen programma's en functies zorgen voor gebruiksgemak. Zo wordt koken kinderspel! ‘Zo voelt de toekomst aan’, zegt sterrenkok Johann Lafer over de bediening van de X BO.
De XO is niet alleen eenvoudig te bedienen, maar beschikt ook over automatische stoomafzuiging. Zo heeft u geen beslagen bril meer en krijgt u ook geen stoom meer in uw gezicht. Dankzij de optimale warmteverdeling op alle drie de niveaus gaart de X BO gelijkmatig. Het automatische reinigingsprogramma biedt extra comfort. En het stijlvolle design moet zeker niet worden vergeten. Daarmee is de X BO een blikvanger in elke keuken.
Lees hier meer over de BORA X BO.