Gezond en aromatisch. Wat zijn de voordelen van stoomgaren?

Stoomgaren wil zeggen dat eten zoals groente, vis en vlees op een zachte manier met waterdamp wordt gegaard. Daarbij ontstaat bij temperaturen tussen 30 en 100 graden waterdamp. Het te garen eten wordt zonder vet gekookt of geblancheerd, waardoor de vitamines en mineralen grotendeels behouden blijven. Bij stoomgaren wordt het voedsel in een grote roestvrijstalen stoommand geplaatst en stroomt er van alle kanten hete stoom omheen waarin het voedsel gelijkmatig wordt gegaard. Alles wat je in een pan kunt koken, kan in principe ook met stoom worden bereid. Dat kan met alle soorten groenten, van asperges tot en met spinazie, met bijgerechten als rijst en aardappelen, met desserts zoals Germknödel en zelfs met veel vis– en vleessoorten. In de BORA X BO wordt stoomgaren kinderspel.