Lichte kost voor hete dagen
Extreem warm weer vraagt wat van het menselijk organisme. Daarom moet het worden ondersteund om de hitte te reguleren – met vetarm eten en voldoende vocht. Wat zijn de perfecte zomerse gerechten en hoeveel water heeft je lichaam nu echt nodig?
Dat doet hitte met je lichaam
Je organisme doet er alles aan om de warmtehuishouding onder controle te houden. De ideale lichaamstemperatuur ligt tussen 36,5 en 37,5 graden. Als de lichaamstemperatuur hoger of lager is, neemt de hypothalamus in de tussenhersenen meteen tegenmaatregelen.
Bij te hoge temperaturen verhoogt de hypothalamus de doorbloeding van de huid, waardoor de warmte in het lichaam naar buiten kan worden afgegeven. Bovendien stimuleert de hypothalamus het zweten. Dat zorgt voor aangename verkoeling als het zweet op de huid verdampt.
Het is gezonder als de hypothalamus helemaal niet in actie hoeft te komen, hoe effectief en snel deze maatregelen ook werken. Op den duur wordt er namelijk minder bloed toegevoerd naar de belangrijke organen als het meer richting de huid stroomt. Daardoor moet het hart harder werken. En door overmatig zweten worden belangrijke elektrolyten aan het lichaam onttrokken. Om dit te voorkomen, kun je je lichaam op hete zomerdagen ondersteunen met de juiste voeding.
Licht eten en veel water in de zomer
Omdat er bij hitte al veel van het organisme wordt gevraagd, moet je het niet nog meer werk geven. Dat betekent: geen competitiesport meer als het warmer is dan 30 graden, losse kleding en lichte kost om het spijsverteringsstelsel te ontlasten. Daarom moet in de zomer voornamelijk vetarm eten op het menu staan.
Dat kan een salade zijn, maar ook fruit, groente, mager vlees en gestoomde vis. Als bijgerechten kun je kiezen voor aardappels, pasta of rijst. Vergeet daarbij niet kleine porties te eten, zodat je lichaam zich kan bezighouden met het bestrijden van de hitte en minder met het verteren van zware gerechten.
Wel moet je meer drinken. Veel meer dan de 1,5 tot 2 liter per dag die normaal wordt aanbevolen. Hoeveel water je precies moet drinken, hangt van de temperatuur en lichaamsbeweging af. Je moet regelmatig drinken en dit goed over de dag verdelen. Het best kies je daarbij voor water en ongezoete thee.
Snelle anti-hitte-tips uit de keuken
Je lichaam knapt ervan op als je voor eten kiest waar veel vocht in zit. Denk bijvoorbeeld aan komkommer, watermeloen, bladsla, bleekselderij, tomaat, rettich, radijs, courgette en paprika. Nog meer handige tips:
- Voeg wat smaak toe aan je water met een schijfje citroen of komkommer.
- Kruiden zoals citroenmelisse en pepermunt koelen van binnenuit.
- Bij elektrolytenverlies helpt groentebouillon.
- Koude soep, zoals gazpacho, zijn bij hitte een zegen.
- Als het heel heet is, kun je een ijsblokje over je pols wrijven om op te frissen. Zo wordt het circulerende bloed gekoeld.
Op hete zomerdagen is het heel aanlokkelijk om voor wat ijskouds te gaan. Maar toch kun je het best alles op kamertemperatuur eten en drinken. Zo kan je lichaam het makkelijkst de eigen temperatuur op een comfortabel niveau houden en blijf je ook bij hitte koel.
