Havermoutpap – een bron van energie

Porridge, havermout, pap – wat is het geheim van deze powerfood?

Als je havermout mengt met (plantaardige) melk en verwarmt, krijg je een romige massa die porridge, pap, oatmeal of – iets minder smakelijk – haverbrij wordt genoemd. Porridge wordt vaak gezien als het nationale gerecht van Schotland en werd vroeger vooral door arbeidersgezinnen gegeten. Maar inmiddels is 'het gezonde ontbijt uit oma's tijd' een trendy ontbijtklassieker geworden, met verschillende bereidingswijzen en toppings die het helemaal compleet maken.

Het hoofdingrediënt van deze energiebron is havermout. Haver is rijk aan plantaardige eiwitten, wat goed is voor de ontwikkeling van je spieren. Daarnaast is het een bron van langzame koolhydraten, die het lichaam langdurig van energie voorzien. Haver bevat ook belangrijke voedingsstoffen zoals biotine en zink, die je haar en nagels, en zelfs je hele immuunsysteem versterken. En het zit boordevol ijzer en magnesium – wat een absolute must is voor een goede voedingsstoffenbalans. Het hoge vezelgehalte bevordert de spijsvertering en zorgt voor een constante bloedsuikerspiegel, wat weer leidt tot langdurig vol gevoel.

Tips voor de bereiding van havermoutpap

Havermoutpap geeft niet alleen veel energie en een langdurig vol gevoel, het is ook nog eens lekker en heel snel klaar. Je hebt dus geen excuus meer om niet gezond en evenwichtig te ontbijten. De basis bestaat uit twee ingrediënten: havermout en (plantaardige) melk of water. Voor het basisrecept doe je gewoon 50 g havermout met 150 ml vloeistof naar keuze in een steelpannetje. Breng het aan de kook en laat het drie minuten pruttelen. Afhankelijk van hoe dik of dun je de pap wilt, kun je meer of minder vloeistof toevoegen.

Als je de perfecte consistentie hebt gekregen, giet je de pap in een kom en kun je hem afmaken met verschillende toppings. Je kunt dan bijvoorbeeld denken aan vers fruit, bessen, noten, zaden, notenpuree, (plantaardige) yoghurt, kokossnippers of cacaovlokken. Omdat je eindeloos kunt blijven variëren, gaat havermoutpap ook niet zo snel vervelen. Er zijn zoveel mogelijkheden dat je met gemak elke dag een nieuwe variant kunt proberen.

Ons favoriete recept voor een lekkere en gezonde havermoutpap – compleet met een instructievideo – vind je onderaan deze tekst. 

Havermout – meer dan pap

Maar je kunt havermout natuurlijk niet alleen gebruiken om pap van te maken. Je kunt de tot meel gemalen havervlokken ook heel goed toevoegen aan gewoon meel als je iets aan het bakken bent. Zo voeg je heel eenvoudig wat extra voedingswaarde toe aan je favoriete lekkernijen. Ook in smoothies zorgt havermout voor een langdurig vol gevoel en een heerlijke, romige consistentie.

Als je het als 'overnight oats' gebruikt, kun je het havermoutontbijt al de avond van tevoren maken en de hele nacht laten wellen. Dan hoef je de volgende ochtend alleen maar het verse fruit te snijden en als topping toe te voegen. 

Je kunt havermout ook gebruiken voor hartige gerechten. Je kunt er groentebeignets mee maken, haverkoekjes of een hartige pap. Of je gebruikt hem voor een knapperige panade of als vleesvervanger. De mogelijkheden zijn echt eindeloos.

Het lievelingsrecept van BORA x 3bears: Appel-kaneelpap

Pollepel: 1

Tijden:
Bereiding: 10 min.
Rusttijd: 0 min.

Ingrediënten voor één portie:

• 50 g havervlokken
• 150 ml melk
• 1 appel
• 1 tl kaneel
• 1 tl ahornsiroop
• Optioneel: Toppings naar keuze (bijvoorbeeld amandelschilfers, verse bessen)

Voedingswaarde: 179 kcal, 5 g eiwit, 3 g vet, 31 g koolhydraten, 5 g vezels

Allergenen:
Melk, noten, glutenhoudende granen

Bereiding:

Ingrediënten voorbereiden
Was en snij de appel in blokjes en sauteer hem in een pan op matig vuur met de kaneel en de ahornsiroop. Voeg de havermout en de melk toe. Breng het geheel aan de kook en laat het op matig vuur een paar minuten sudderen tot je een romige consistentie krijgt.

Serveertips
Doe de pap in een kom en garneer hem met een topping naar keuze.