Filteroffensief in de keuken: Actieve koolstof voor frisse lucht tijdens het koken

Open leefkeukens met een royale indeling en kookeilanden zijn helemaal in. Recirculatiesystemen die de lucht tijdens het koken filteren en weer terug in de ruimte leiden, winnen het steeds vaker van afzuigsystemen. Bij afzuigsystemen wordt de lucht via een leidingsysteem naar buiten geleid. Vooral in de winter kan dit tot warmteverlies leiden en dat is op zijn beurt van invloed op de energie-efficiëntie. Bij energiebesparing spelen innovatieve filtertechnologieën dus een belangrijke rol.  

Koken beïnvloedt de luchtkwaliteit aanzienlijk. Uit wetenschappelijk onderzoek tijdens kookevenementen blijkt dat er wel 75 verschillende geurstoffen vrijkomen en dat in verschillende concentraties en met een verschillend ervaren intensiteit. In een normale keuken thuis zullen er, afhankelijk van het gerecht, misschien minder geurstoffen vrijkomen. Toch is het wel duidelijk dat koken ook hier een grote invloed heeft op de luchtkwaliteit.  

Om daar iets tegen te doen, wordt er in veel keukens een afzuigsysteem geïnstalleerd dat de geurtjes en dampen naar buiten leidt. Maar daarbij wordt ook warme lucht uit de ruimte naar buiten geleid en is er ook een toevoer van frisse lucht nodig. Recirculatiesystemen zijn dan een goed alternatief. Ze leveren een energetisch voordeel op en zijn bovendien eenvoudig te installeren. Het enige wat je nodig hebt is een zeer effectief vetfilter en een actieve-koolfilter. 

De trend: recirculatiesystemen 

De nieuwste trends in het keukenontwerp blijven niet beperkt tot open keukens, fraaie kookeilanden en een royale indeling van de ruimte. Ook energiebesparing speelt steeds vaker een centrale rol bij de bouw en de inrichting van een huis. En daarom wordt er voor de afzuiging dus ook steeds vaker gebruik gemaakt van recirculatiesystemen. In vergelijking met afzuigsystemen voorkomen ze, vooral in de winter, warmteverlies.  

Effectieve filtratie is een andere belangrijke factor voor de levenskwaliteit in woonkeukens. Als kookluchtjes niet door deuren worden tegengehouden, zitten ze al snel in meubels, tapijten, gordijnen of bekleding. 

Daarom bestaan hoogwaardige kookveldafzuigsystemen op basis van recirculatie uit twee filterfasen. Zo kunnen ze de best mogelijke luchtkwaliteit garanderen: het vetfilter filtert de vetdeeltjes effectief uit de kookdampen, terwijl het actieve-koolfilter in de tweede fase verschillende soorten geurtjes uit de lucht haalt. De bijzonder efficiënte actieve-koolfilters van BORA zijn samengesteld uit verschillende materialen. Op die manier worden zelfs de meest hardnekkige geuren, zoals die van vis en gebraden vlees, effectief uit de lucht gefilterd.​ 

TIP: voor een optimale werking moeten er originele actieve-koolfilters van BORA worden gebruikt. Het filter moet ook regelmatig worden vervangen. Als het tijd wordt om het filter te vervangen, verschijnt er op het BORA kookveld een "F”. 

Schone lucht met actieve koolstof  

Een actieve-koolfilter bestaat meestal uit verschillende lagen. Behalve het filteren van kleine vetdeeltjes speelt het filteren van kookluchtjes een grote rol. Het hart van een actieve-koolfilter is dan ook de actieve koolstof.De meeste poriën van de actieve koolstof hebben maar een heel kleine diameter, daarom worden ze microporiën genoemd.  

Deze microporiën zorgen ervoor dat de actieve koolstof een groot intern oppervlak heeft. Een microporie is te minste 35.000 x kleiner dan de doorsnee van een menselijk haar. Om de doeltreffendheid van de actieve koolstof bij het filteren van geurmoleculen nog te vergroten, kan het met verschillende stoffen worden behandeld. Door de koolstof met zuren te impregneren, kan het visgeuren bijvoorbeeld beter filteren.  

Een deel van de actieve-koolfilters van BORA bestaat uit actief koolstof dat op deze manier is geïmpregneerd. Ook in het International Space Station (ISS) wordt voor de luchtzuivering gebruik gemaakt van met zuur geïmpregneerde actieve koolstof, maar dan in grotere hoeveelheden, namelijk 22 kg.  

Een actieve-koolfilter van BORA combineert fysieke sorptie, waarbij het geurmolecuul fysiek, met chemische sorptie, wordt gebonden aan het oppervlak van de actieve koolstof. Daarbij wordt het geurmolecuul omgezet en dus geëlimineerd. Beide mechanismen zijn essentieel om het complete palet van kookluchtjes effectief te filteren. 

Houdbaarheid 

Op een gegeven moment is de beste actieve koolstof verzadigd en kan het de geurtjes niet meer volledig opnemen. De levensduur van de actieve-koolfilters van BORA is 150 uur (PUAKF, BAKFS), 300 uur (ULBF), 400 uur (ULB3) en 600 uur (ULB3X). Natuurlijk spelen de kookgewoontes ook een rol bij de verzadiging van het actieve-koolfilter.Verpakt in een beschermende folie kan een actieve-koolfilter zonder problemen twee jaar worden bewaard.