Een gezonde manier van leven is belangrijk
Op 7 maart is het in Duitsland de Dag van de Gezonde Voeding. We grijpen deze dag aan om een 'kijkje achter de schermen' te nemen bij BORA en te zien wat BORA doet om zijn werknemers gezonde voeding aan te bieden – er zijn namelijk nog andere hoogtepunten dan vers fruit.
Waarom gezond eten belangrijk is voor ons
Evenwichtige voeding vormt een belangrijke basis voor een gezond leven en levert de energie die we nodig hebben om dagelijks te kunnen functioneren. En daarnaast: lekker eten maakt mensen gelukkig. Daarom besteden we bij BORA ook intern aandacht aan gezonde voeding en bieden we one werknemers gratis diverse maaltijden en snacks aan.
Maar wat is 'gezond' voor BORA? Wij kijken hiervoor naar de voeding van professionele sporters. Balans speelt bij topsporters een belangrijke rol. Een mix van voedingsmiddelen met langzame koolhydraten – in bijvoorbeeld volkoren- of haverproducten – en veel fruit en groenten is ideaal om langdurig een vol gevoel te houden zonder dat het spijsverteringsstelsel wordt overbelast.
Een product of gerecht mag ook geen geraffineerde suikers of smaakversterkers bevatten om een BORA Choice-keurmerk te krijgen. Naast het gebruik van gezonde oliën en vetten bij de bereiding speelt ook de voedselkwaliteit van alle andere ingrediënten een belangrijke rol. De producten moeten namelijk uit de regio komen en seizoensgebonden en biologisch zijn.
Talrijke saladevarianten in de Hälzyba
Elke dag serveren wij bij BORA de 'Hälzyba' – een zelfverzonnen woord van directeur Willi Bruckbauer – wat een mix is van rauwkost en gekookte groenteschotels die beschikbaar is voor alle werknemers van BORA.
Naast klassieke salade-ingrediënten als sla, komkommers en tomaten zijn er altijd groenten en andere lekkere bijgerechten beschikbaar. Alles is vers, seizoensgebonden en van regionale leveranciers, maar dat betekent niet dat het aanbod klein is of dat er weinig variatie in de recepten zit.
Het voedselaanbod is juist modern en afwisselend: Het is dus goed mogelijk dat er een mediterrane taboulé op het bord belandt naast de plaatselijke 'Karfiolauflauf' (bloemkoolschotel). Als personeel zijn we vooral blij als er kaas uit de streek is of verrassingen uit de tepan, zoals gebakken eieren of vis.
Al voldoende vitamines binnengekregen?
Groenten en fruit – belangrijk voor BORA als het gaat om gezond eten. Daarom kunnen werknemers bij BORA te allen tijde iets pakken van de fruitschaal in de gemeenschappelijke keukens. Deze fruitschalen worden meerdere keren per dag aangevuld en ook hier letten we op de seizoensgebondenheid. Het fruit komt van regionale fruithandelaren.
Warme dranken worden daarnaast ook gratis aangeboden. Bij een regionaal familiebedrijf in de Zuid-Duitse stad Bruckmühl halen we diverse theesoorten, variërend van klassieke kamillethee tot Indiase chai, en specialiteiten met namen als 'Winterheks'. Liefhebbers van koffie komen natuurlijk ook aan hun trekken.
De fairtrade biologische koffie komt – hoe kan het ook anders – van een branderij uit de buurt. Werknemers van BORA hoeven hier niet voor te betalen. Tijdens de fitnessweek blijft het koffiezetapparaat echter uit en bieden we zelfgemaakte verse vruchten- en groentesappen aan. Goed eten en een gezonde manier van leven staan bij BORA dus hoog in het vaandel, zowel extern als intern.
