Sauce barbecue
Préparation
Une fois la viande grillée, faire revenir l’oignon ciselé avec du beurre dans les résidus de cuisson. Réduire la puissance du le niveau 1 ou le niveau de maintien au chaud 2.
Déposer le miel sur les résidus de cuisson et déglacer à la bière. Incorporer le ketchup et assaisonner avec le sel fumé, le vinaigre, le whisky et la confiture.
Cette sauce accompagnera les steaks, hamburgers, côtes levées et autres grillades, ou encore de croustillantes potatoes.
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 10 minutes
Pour env. 250 ml
- 50 g d’oignon ciselé
- 2 c.à.s de beurre
- 2 c.à.s de miel
- 200 ml de bière brune
- 4 c.à.s de ketchup
- 1 c.à.c de sel viking
- 1 c.à.s de vinaigre balsamique
- 2 c.à.s de whisky
- 2 c.à.s de confiture d’églantine
