Gâteau marbré
Programme automatique « Gâteau marbré »
Préparation
Préparer la pâte
Battre l'huile, le sucre et le sucre vanillé en crème avec les fouets du batteur électrique. Incorporer les œufs un par un jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Mélanger la farine, les noisettes moulues et la levure chimique, puis les incorporer brièvement à la pâte en alternant avec le lait.
Préparer le gâteau
Faire fondre la margarine dans une petite casserole, en graisser le moule à kouglof et le saupoudrer de farine. Verser les 2/3 de la pâte dans le moule et la lisser. Incorporer le cacao au reste de la pâte. Verser la pâte foncée sur la pâte claire, l'étaler et dessiner des cercles dans le moule à l'aide d'une fourchette de manière à former des marbrures.
Cuire le gâteau
Placer le moule sur la grille de cuisson et gril et faire cuire 45 min au four X BO (160 °/0 % d’humidité, programme automatique « Gâteau marbré »).
L’astuce des pros
Pour un résultat de cuisson particulièrement moelleux, remplacer le cacao en poudre par du chocolat fondu. Pour le faire fondre, utilisez le programme spécial « Faire fondre du chocolat ».
Préparation : 25 min
Temps de cuisson : 45 min
4 personnes
Pour la pâte
- 125 g d’huile de colza
- 300 g de sucre de canne brut
- 14 g de sucre vanillé
- 4 œufs (taille M)
- 200 g de farine de maïs ou de sarrasin
- 100 g de noisettes moulues
- 8 g de levure chimique
- 125 g de lait d'amande
- 15 g de cacao
Autres
- 30 g de margarine
- 15 g de farine de blé (type 405)
- moule à kouglof (Ø 25 cm)
