Canard et sauce à la prune

Porter à ébullition les ingrédients destinés à la sauce à la prune, puis mixer. Faire mariner les magrets avec un peu d’huile et le mélange 5 épices ; les faire revenir à la poêle côté peau jusqu’ à ce que cette dernière soit croustillante ; les retourner. Finir la cuisson au four 10 minutes à 100 °C. Cuire brièvement les haricots edamames dans de l’eau salée bouillante, puis les assaisonner avec la sauce soja. Servir les magrets de canard avec la sauce à la prune et les edamames (manger uniquement les fèves).