Poulet à la teriyaki
10 | 10 - Édition Saveurs asiatiques avec Vroni Lut
Préparation
Faire revenir les blancs de poulet, ajouter le gingembre, l’ail et le tamarin et finir la cuisson. Déglacer avec la sauce soja et assaisonner avec dusucre. Faire réduire. Couper les légumes en fines lamelles, les saisir à la poêle, assaisonner et saupoudrer avec le sésame.
- 4 blancs de poulet (en morceaux)
- 2 carottes (en rondelles)
- 1 poignée de germes de soja
- 1 avocat (en lamelles)
- Tamarin (en option)
- 2 branches de céleribranche (en lamelles)
- 1 petite courgette (en rondelles)
- 1 c. à s. de sésame
- 2 cm de gingembre (finement haché)
- 2 gousses d’ail (finement haché)
- 100 ml de sauce soja
- 2 c. à s. de sucre brun
- 1 c. à s. de jus de citron vert
- 3 tiges de coriandre (finement hachée)
