Burger de boeuf au pain d'épeautre, coleslaw et avocat

Name: Burger de boeuf au pain d'épeautre, coleslaw et avocat
Ingredients: 500 g de viande de boeuf bio hachée; sel de mer; poivre noir; 200 g de chou blanc, finement haché; 1 échalote; 1 carotte; 1 avocat; jus et zeste d’un citron vert; 1 tomate; 4 pains d’épeautre à burger

Préparation

Assaisonnez la viande hachée, formez quatre steaks ronds et faites-les revenir au teppan. Émincez l’échalote et la carotte, écrasez la chair de l’avocat et mélangez le tout avec le chou. Ajoutez le jus et le zeste de citron, ainsi que du sel selon votre goût. Découpez en deux les pains d’épeautre à burger et faites-les dorer sur le teppan. Déposez en- suite sur les pains la salade de chou, une tranche de tomate et les steaks de viande hachée, avant de refermer le burger.