Saine et savoureuse. Quels sont les avantages de la cuisson à la vapeur ?

La cuisson à la vapeur permet une cuisson douce d’aliments tels que les légumes, le poisson et la viande à l’aide de la vapeur. La vapeur est portée à une température comprise entre 30 et 100 °C. L’aliment est blanchi ou cuit sans ajout de matières grasses, ce qui permet de conserver la majorité des vitamines et minéraux qu’il contient. Les aliments sont placés dans un large plat de cuisson perforé et enveloppés d’un flux de vapeur d’eau qui les cuit de manière homogène. Tout ce qui cuit à la casserole cuit en principe aussi à la vapeur. Des asperges aux épinards, tous les légumes sont donc concernés, mais aussi le riz, les pommes de terre, certains desserts, notamment à bases de brioche, et de nombreux poissons et viandes. Avec notre BORA X BO, la cuisson à la vapeur est un véritable jeu d’enfant.