Réinterprétation culinaire : About Fuel, Blog alimentaire de Berlin

Créative, régionale, saisonnière – la gastronomie réinventée ! About Fuel, le blog culinaire qui nous vient tout droit de Berlin.

About Fuel! C'est l'engouement pour l'univers vaste et palpitant de la gastronomie qui propulse Fabian, blogueur et styliste culinaire, cuisinier amateur passionné et gourmet originaire de Berlin. Cet engouement lui permet de créer des recettes et cocktails - et dans son magazine culinaire en ligne About Fuel, il partage avec ses lecteurs et fans ses rencontres avec des gens et les restaurants et autres localités qu'il découvre.

À l'âge de douze ans, Fabian a découvert la passion pour la cuisine et la transformation créative des aliments. Pour lui, faire la cuisine est une véritable passion à travers laquelle il s'exprime et se détend simultanément. Découvrir autant d'arômes, techniques de préparation, produits et textures inconnus que possible est son dada. Cela le passionne chaque jour de nouveau.

Au centre de ses prouesses culinaires se trouve le travail créatif avec des aliments de base souvent saisonniers et si possible régionaux de la plus haute qualité. Les prémisses lors de la mise au point de ses recettes : créer quelque chose d'inédit ou confectionner à partir de plats traditionnels ou connus une version contemporaine en employant les bons gestes et quelques astuces.

Échange culinaire et inspiration : le créateur culinaire originaire de Berlin échange régulièrement avec d'autres personnes sur divers produits et leur préparation. Cette passion pour l'inédit associée à une expérience de cuisinier et au quotient gustatif inné de Fabian constitue la base pour la plupart de ses recettes. « Il est important pour moi que les lecteurs puissent réaliser mes plats avec exactitude. Je souhaite inspirer et donner tout simplement envie de cuisiner, de manger et de faire des découvertes culinaires »

Depuis quelque temps, Fabian s’affaire dans une nouvelle cuisine équipée d’un dispositif aspirant BORA dont il s’affirme « hyper content ». Dans la planification de la cuisine, ses exigences étaient rigoureuses : « Si tout est bien à sa place et fonctionne bien, avec le style en plus, faire la cuisine devient tout ce qu’il y a de plus facile et agréable. »