Une cuisine aux airs d’ancien et de moderne
« Rien d’industriel. » Tel est le credo de Roland Kohler, menuisier et fabricant de meubles de haute qualité. La cuisine proprement unique qu’ils ont intégrée, avec sa femme Julia, dans la ferme familiale dont ils ont hérité, n’y fait pas exception.
Sauvée de la démolition
Sise dans le village allemand de Taisersdorf, non loin du lac de Constance, la ferme familiale peut se targuer d’une longue histoire. Sa première mention dans un contrat d’achat remonte à 1752, contrat par lequel elle devint propriété des ancêtres de Roland Kohler. Plus de 270 ans plus tard, la demeure est aujourd’hui celle de Roland et son épouse Julia.
En ayant hérité de la grand-mère de Roland, ils avaient reçu pour conseil de la démolir. Mais pour le couple, il n’en était pas question. « Notre projet a toujours été de la rénover et d’en faire une maison pour y habiter », raconte Julia. « Mais on voulait aussi garder le caractère de l’ancienne ferme. »
Ainsi fut convertie la bâtisse ancestrale. « On a tenu à réutiliser certains des matériaux trouvés à la déconstruction », explique-t-elle. Dans cette même optique, les murs furent enduits d’argile, le plancher historique fut reconverti en meubles de cuisine, et la ferme de retrouver son ancienne appellation, « Liebhof » (littéralement : « ferme de l’amour »), inspirée du nom de jeune fille de la grand-mère.
La cuisine, nouveau cœur de la maison
Les bouleversements furent parcimonieux, avec la seule disparition de quelques cloisons, pour réunir salon, salle à manger et cuisine en un large espace occupant désormais tout le rez-de-chaussée. En son cœur se trouve la cuisine dessinée et construite par le couple, centre névralgique de la maison.
N’y cherchez pas de cuisine linéaire conventionnelle : les plans de travail s’alignent sur des meubles ouverts, et les antiques trésors découverts, comme l’établi ou l’évier en pierre, ont bien entendu intégré l’ensemble, pour y côtoyer l’appareil BORA Professional 2.0 et sa table de cuisson au gaz, qui se fondent à merveille dans cet intérieur par leur design intemporel.
« On voulait créer un lieu qui célèbre l’artisanat culinaire et la convivialité. On a réussi à avoir les deux », s’accordent Julia et Roland. La preuve : quand les invités sont là, ils se retrouvent tous dans la cuisine. « Ça se fait tout naturellement », ajoute le couple.
Un tribut à l’histoire de la ferme
« On a aussi voulu évoquer l’histoire de la ferme Liebhof par certains détails », raconte Julia. C’est ainsi que le sol sur lequel repose l’îlot de cuisine fut habillé avec l’ancien plancher du salon. Les larges cocottes en métal dans lesquels la grand-mère conservait autrefois la farine et le sucre servent aujourd’hui de bacs à muesli.
« Le grand placard sur un mur de la pièce a été équipé de portes à cadre de bois et à façades grillagées. Elles nous rappellent les vieilles armoires de la grand-mère, dans lesquelles – puisqu’il n’y avait pas de frigo, à l’époque – on conservait les aliments », décrivent Julia et Roland Kohler.
Quand on lui demande quel est son endroit préféré dans la cuisine, Julia répond : « J’aime particulièrement l’établi, et Roland l’évier en pierre. Mais on aime aussi discuter au-dessus de l’appareil BORA Professional 2.0. » Plus aucun problème pour le faire, avec le dispositif aspirant intégré : en l’absence de hotte encombrante, rien ne vient obstruer la vue et les échanges. Les Kohler peuvent ainsi se concentrer sur l’essentiel : d’agréables discussions et un bon repas.
