Würzige Blumenkohlsteaks mit Kräutersauce
Zubereitung
Blumenkohl zubereiten
Den Blumenkohl putzen, waschen und in etwa 2 cm dicke Steaks schneiden. Salz, Kreuzkümmel und Koriander mit etwas Öl verrühren und die Steaks damit bestreichen. Den Blumenkohl in der Grillpfanne bei großer Hitze oder auf dem 200 Grad heißen Tepan-Edelstahlgrill von beiden Seiten goldbraun braten. Mit Pfeffer abschmecken.
Dressing zubereiten
Kräuter und Zitrone waschen. Kräuter trocken schütteln, Zitrone auspressen und etwas Schale fein abreiben. Die frischen Kräuter mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und 4 EL Olivenöl in einem Zerkleinerer zu einem Dressing verarbeiten.
Anrichten
Die noch warmen Blumenkohlsteaks mit dem Dressing beträufeln und ggf. mit etwas Zitronenabrieb servieren.
Zubereitung: 10 Min.
Zutaten für zwei Personen
- ½ Blumenkohl
- Salz
- 1 geh. TL Kreuzkümmel/Kumin
- 1 geh. TL Koriander (gemahlen)
- Olivenöl
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 Bund frische Kräuter (z.B. Petersilie, Koriander…)
- 1 Zitrone
