Barbecue-Sauce
Zubereitung
Nach dem Grillen des Fleischs die Zwiebelwürfel mit Butter im Bratensatz rösten. Die Temperatur des Tepan-Edelstahlgrills auf Stufe 1 bzw. Warmhaltestufe 2 reduzieren.
Den Honig zum Bratensatz geben und dann alles mit Bier ablöschen. Ketchup einrühren und mit Räuchersalz, Essig, Whisky und Konfitüre abschmecken.
Diese Sauce passt zu Steaks, Burgern, Spareribs und anderen Grillspezialitäten sowie zu knusprigen Kartoffelecken.
Arbeitszeit: 5 Minuten
Garzeit/Grillzeit: 10 Minuten
Für ca. 250 ml
- 50 g Zwiebelwürfel
- 2 EL Butter
- 2 EL Honig
- 200 ml Dunkelbier
- 4 EL Ketchup
- 1 TL Wikinger-Salz
- 1 EL Aceto Balsamico
- 2 EL Whisky
- 2 EL Hagebuttenkonfitüre
