Geeistes Zuckermelonen- Süppchen mit Knuspergarnele

Die Kartoffeln schälen und mit einem Spiralschneider zu langen Spaghetti schneiden. Die Kartoffeln gründlich wässern und auf einem Küchentuch gut abtrocknen. Jede Garnele sorgsam mit den Kartoffelfäden umwickeln. Öl in einem Topf erhitzen und die Garnelen darin frittieren. Mit Salz, Pfeffer und Chili würzen.

Die Melonen zackenförmig rundherum halbieren. Kerne entfernen und den Boden jeweils begradigen. Mit einem Kugelausstecher aus dem Fruchtfleisch Kugeln ausstechen. Restliches Fruchtfleisch mit einem Löffel herauskratzen und in den Blender geben.

Limettensaft, Eis und die restlichen Zutaten zugeben und auf höchster Stufe zu einem Süppchen mixen. Die ausgestochenen Kugeln in die halbierten Melonen geben. Das Süppchen einfüllen. Die Garnelen in das Süppchen geben. Mit Melisse vollenden.