Teriyaki-Hähnchen
10 | 10 - Edition Asia Küche mit Vroni Lutz
Zubereitung
Hähnchenbrust anbraten, Ingwer, Knoblauch und Tamarinde dazugeben und mitbraten. Mit Sojasauce ablöschen und mit Zucker abschmecken. Gemüse in feine Streifen schneiden, kurz mitbraten, abschmecken und Sesam darüberstreuen. Ingwer und Knoblauch anbraten, die Tamarinde zugeben, mit Sojasauce ablöschen und mit Zucker abschmecken. Einkochen lassen. Gemüse in feine Streifen schneiden, kurz anschwenken, abschmecken. Sesam darüberstreuen.
- 4 Hähnchenbrustfilets (in Stücken)
- 2 Karotten (in Scheiben)
- 1 Handvoll Sojasprossen
- 1 Avocado (in Scheiben)
- Tamarinde (optional)
- 2 Stängel Stangensellerie (in Scheiben)
- 1 kleine Zucchini (in Scheiben)
- 1 EL Sesam
- 2 cm Ingwer (fein gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 100 ml Sojasauce
- 2 EL brauner Zucker
- 1 EL Limettensaft
- 3 Stängel Koriander (fein gehackt)
