Koch mit Herz kocht das Rezept aus dem BORA Werbespot

Koch mit Herz 

Die gebürtige Tirolerin liebt es, zu kochen und in der Küche zu experimentieren. Aus ungesunden Speisen versucht sie eine leckere, gesunde Version zu zaubern, die genauso gut schmeckt und sogar guttut. Sie lebt die cleane low carb Ernährung, bei der weder Haushaltszucker noch minderwertige Kohlenhydrate wie Weißmehlprodukte Platz finden. Stattdessen greift sie zu Lebensmitteln mit Mehrwert, die bevorzugt regional und saisonal sind. 

Lisa begeistert nicht nur täglich tausende von Lesern auf ihrem Blog und ihren Social-Media-Kanälen, sondern veranstaltet auch regelmäßig LIVE Kochworkshops, bei denen sie die Teilnehmer mit ihrer Begeisterung für ihre Ernährungs- und Lebensweise ansteckt. 

Lisas Traumküche 

Im März 2022 zog Lisa mit ihrer Familie nach einem aufwendigen Umbau in die erste Etage ihres Elternhauses in St. Johann in Tirol. Darin konnte sie sich, mit Unterstützung des Einrichtungshauses Aufschnaiter, ihre Traumküche verwirklichen. Ein wichtiger Bestandteil darin ist für Lisa das BORA Kochfeldabzugssystem.  

Sie entschied sich für das BORA Professional 3.0, da dieses System nicht nur einen besonders effizienten und leisen Dunstabzug bietet, sondern auch mit seinen funktionalen Edelstahl Drehknöpfen überzeugen kann. Diese lassen sich auch mit fettigen oder nassen Händen sehr einfach bedienen.  

Das Rezept aus dem Werbespot 

Ganz exklusiv hat Lisa das Rezept aus dem aktuellen BORA Werbespot nachgekocht. Hier findet ihr die Zutaten und die Zubereitung des leckeren Gerichtes.

Gebratene Forelle mit Brokkoli & Zitronen Knoblauch Sauce 

Zutaten 

2 Portionen 

• 2 kleine Forellen  
• 250 g Brokkoli  
• 2 Zweige Rosmarin  
• 2 Zweige Thymian 
• 4 Knoblauchzehen 
• 4 Zitronenscheiben 
• Saft ½ Zitrone 
• 3 EL Butterschmalz 
• 80 g Butter 
• 50 ml Gemüsebrühe 
• 50ml Sahne 
• Salz 
• Pfeffer 

Für die Sauce: 

• Bratenrückstand aus Pfanne 
• 2-3 Knoblauchzehen aus Pfanne 
• 50-60g Mayonnaise 
• Saft ½ Zitrone 
• Salz 
• Petersilie 

Zubereitung 

Die Forellen waschen, trocken tupfen mit Zitronensaft beträufeln. Von innen und außen salzen und pfeffern. Kräuter und die Zitronenscheiben in den Bauchhöhlen verteilen. Die Knoblauchzehen leicht andrücken. 

Den Brokkoli ebenfalls waschen und gut abtropfen lassen.  

Das Butterschmalz in einer Grillpfanne erhitzen, die Forellen und den Knoblauch in die Pfanne geben und 6-7 Minuten braten. Nach 2 Minuten den Brokkoli dazugeben und leicht salzen. 

6 bis 7 Minuten später den Fisch und den Brokkoli wenden und erneut ca. 5 Minuten braten (Stufe 7 von 10). Die Forellen sind fertig, wenn sich die Rückenflosse leicht rausziehen lässt.   

Forellen und Brokkoli aus der Pfanne nehmen und warmhalten.    

Die Brühe und Butter in die Pfanne geben und kurz aufkochen. Dann die Sahne dazu geben, kurz mit köcheln und dann die den Pfanneninhalt in einen Messbecher gießen.   

Für die Sauce dann Mayonnaise (am besten selbstgemacht), Zitronensaft, Salz und 2-3 der mit-gebratenen Knoblauchzehen (ohne Schale) in den Messbecher geben. Mit einem Pürierstab zu einer cremigen Sauce mixen und dann gehackte Petersilie unterheben.   

Die Fische auf zwei Tellern anrichten, Brokkoli dazu geben und mit frischer Petersilie garnieren. Die Sauce dazu reichen.