Wiesn Lebkuchen Herzen
Zubereitung
Puderzucker und Honig in einem kleinen Topf aufkochen. Das Ei und die kalte Butter dazugeben und unterrühren, bis alles eine cremige Masse ist.
Mehl, Backpulver, Kakao, Salz und Lebkuchengewürz in eine Schüssel geben und die flüssige Honig-Ei Mischung dazugeben.Alles mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verkneten.
Den Ofen vorheizen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze. Den Teig ca. 1 cm dick ausrollen und mit einer mittelgroßen Ausstechform die Herzen ausstechen. Die Herzen auf ein Backblech mit Backpapier geben und backen. In der Zwischenzeit die Dekoglasur anrühren. Dafür das kalte Eiweiß aufschlagen bis es fast steif ist. Dann den Puderzucker nach und nach dazugeben und unterrühren, bis eine steife, spritzfeste Masse entsteht. Die fertigen Herzen auskühlen lassen und mit dem Zuckereiweiß dekorieren und komplett trocknen lassen.
Zutaten:
- 60 g Puderzucker
- 110 g Honig
- 1 Ei
- 50 g Butter
- 250 g Mehl 405
- 1 TL Backpulver
- 1 EL Kakaopulver
- 1 Prise Salz
- 1 El Lebkuchengewürz
- 1 Eiweiß
- 120 g Puderzucker
