Überbackener Blumenkohl
Automatikprogramm „Blumenkohl überbacken“
Zubereitung
Sauce zubereiten
Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen, das Mehl zugeben und anschwitzen. Die Milch nach und nach zur Mehlschwitze gießen und aufkochen lassen, dabei zügig umrühren. Die Gewürze hinzugeben und alles glatt verrühren.
Blumenkohl überbacken
Blumenkohl putzen, waschen und die Röschen vom Strunk schneiden. Die Röschen in die Auflaufform geben und gleichmäßig mit der Sauce übergießen. Bergkäse reiben, den Blumenkohl damit bestreuen und im X BO (150°/60 % Feuchte, Automatikprogramm „Blumenkohl überbacken“) 45 Min. garen.
Profitipp
Um die Béchamelsauce zu variieren bzw. eine vegane Variante zu erhalten, können statt Milch auch pflanzliche Alternativen, z.B. aus Mandeln, verwendet werden.
Zubereitung: 15 Min.
Back-/Garzeit: 45 Min.
Für 4 Personen
- 70 g Butter
- 100 g Mehl
- 660 ml Milch
- 1 Prise Muskatnuss
- 10 g Salz
- 1 Prise Pfeffer aus der Mühle
- 500 g Blumenkohl
- 200 g Bergkäse
Außerdem: Auflaufform (ca. 32 x 25 cm)
