Selbstgemachtes Kräuteröl mit Chili und Knoblauch

Die Kräuter und die Chilischote waschen und trocken schütteln. Den Knoblauch schälen. Alle Zutaten in einen großen Vakuumierbeutel geben. Den Beutel gut verschließen, das Öl von der Vakuumierstelle streichen und das Kräuteröl im BORA QVac vorsichtig vakuumieren. Den Beutel anschließend für 2 Std. im BORA X BO mit dem Spezialprogramm Sous-Vide (72°/100% Feuchte) garen, damit sich das Aroma entfalten kann. Anschließend im kalten Wasser abkühlen lassen. Das Öl durch ein Sieb passieren und in eine Flasche umfüllen. Als Deko können Kräuterzweige oder eine Chilischote in die Flasche gegeben werden. Mit dem Vakuumierverschluss vakuumieren, sodass es länger haltbar ist und der Geschmack enthalten bleibt.