Israelischer Kichererbsensalat mit Limette
Zubereitung
Zutaten vorbereiten
Das Gemüse waschen. Die Kräuter waschen, trocken schütteln und vom Stiel zupfen. Den Feta, die Gurke und die Tomaten in mundgerechte Würfel schneiden und alles in eine Schale geben. Die Kichererbsen abtropfen lassen.
Kichererbsen marinieren
Die Kichererbsen in einer kleinen Pfanne bei mittlerer bis großer Hitze in 1 EL Olivenöl mit Kreuzkümmel, Zimt und Cayenne Pfeffer anbraten, bis sie etwas Farbe bekommen.
Dressing zubereiten
Für das Dressing die Limetten waschen, halbieren und auspressen. Dattelsirup, Meersalz, Olivenöl, Basilikum und Minze hinzugeben und alles mit einem Pürierstab zu einem gleichmäßigen Dressing pürieren. Das Dressing zu den geschnittenen Zutaten geben und alles vermengen. Am Ende die gerösteten Kichererbsen unterheben und anrichten.
Zubereitung: 15 Min.
Zutaten für 2 Portionen:
- 100 g Kirschtomaten
- ½ Gurke
- 100 g Fetakäse
- 100 g Kichererbsen im Glas
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Ceylon Zimt
- ½ TL Cayenne Pfeffer
- 1 EL extra natives Olivenöl
- 15 g Basilikum
- 15 g Minze
- 2 Limetten
- 1 EL Dattelsirup
- Meersalz
- 65 ml extra natives Olivenöl
