Gnocchi mit Mangold, Walnuss und Tomate

Butter in der Grillpfanne oder einer beschichteten Pfanne bräunen.

Die Walnüsse grob zerkleinern, den Mangold waschen, trocken schütteln und die Blätter grob zerteilen. Die Tomaten waschen und vierteln.

Alles zusammen mit den Gnocchi zur Butter geben, mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnnuss würzen. Mit Wasser oder Gemüsebrühe aufgießen, etwas einkochen lassen.

Gnocchi auf zwei Tellern anrichten, nach Belieben mit etwas Olivenöl und Balsamico-Creme beträufeln und mit geschnittenem Mangold dekorieren.