Dinkel-Pancakes mit Beeren und Honig
Zubereitung
Die Zutaten für die Pancakes – Eier, Mehl, Milch, Backpulver, 2 EL Honig, Prise Salz – vermengen und mit etwas Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe, oder auf dem Tepan-Edelstahlgrill bei 180 Grad, goldbraun braten. Etwa die Hälfte der Beeren mit einer Gabel zerdrücken und mit dem Quark und 3 EL Honig vermischen. Die Pancakes mit dem Quarktopping und frischen Beeren servieren. Optional mit weiterem Honig beträufeln.
Für zwei Personen
● 120 g Dinkelmehl Typ 630
● 2 Eier (Größe L)
● 120 ml Milch (optional Dinkel- oder Hafermilch)
● 1 TL Backpulver (gehäuft)
● 250 g frische Beeren
● 150 g Quark
● 5 EL Honig
● Bratöl, Salz
